Vegetariánské, bez lepku, 5 porcí 400 g pohanky kroupy 80 g sójových kostek 1 kg brokolice 2 ks cibule 5 stroužků česneku 100 g slunečnicových nebo dýňových semínek na posyp 200 g sýru Čedar Sůl, pepř, bylinky, uzená paprika, kmín, nové koření 80 ml oleje Postup: Pohanku vaříme pod poklicí v 1 l osolené vody […]

Vegan, bez lepku, lehká večeře, 1 porce 250 g mrkve 10 g ghee (přepuštěné máslo) sůl koření: garam masala, kuskuma, skořice, zázvor Citronová šťáva 20 g mandí Postup: V hrnci rozpustíme ghee a rozvoníme v něm koření. Mrkev nastrouhám nahrubo a orestujeme na ghee s kořením. Osolíme špetkou soli a přidáme najemno strouhaný zázvor. Pod […]

Vegan, bez lepku, 4 porce 2 ks cibule 4 stroužky česneku 250 g cukety 250 g rajčat 250 g lilku 250 g papriky (200 g tofu natural) sůl, provensálské bylinky (tymián, bazalka, rozmarýn, oregáno) 60 ml olivového oleje Postup – pečení v troubě: Lilek nakrájíme na tenká kolečka, rozprostřeme na talíř, posolíme a necháme 30 […]

Vegan, 5 porcí Sekaná 300 g hnědé čočky 2 vejce nebo 25 g mletého lněného semínka rozmíchat v 100 ml horké vody 1/4 l jemných ovesných vloček 2 ks cibule 5 stroužků česneku 5 menších kusů mrkve 2 lžíce hořčice 80 ml oleje 50 g pražených slunečnicových semínek nebo lískových oříšků sůl, pepř, majoránka, uzená […]

Vegan, bez lepku, 4 porce 500 g červené řepy – syrové 500 g brambor – syrových 1/2 cibule 2 stroužky česneku 150 – 200 g pohankové mouky 2 vejce (nebo 20 g mletých lněných semínek rozmíchaných s 60 ml vařící vody) Sůl, majoránka, pepř, mletý kmín (50 g pražených slunečnicových semínek) slunečnicový olej na smažení […]

Vegan, bez lepku, 4 porce 2 ks cibule 0,8 – 1 kg zeleniny (mrkev, dýně, brokolice, cuketa) zázvor (kus velikosti palce) 200 g červené čočky 200 ml kokosového mléka (v plechovce) 0,5 l vody sůl koření: kari, garam masala, kurkuma, citronová šťáva 50 ml slunečnicového nebo kokosové oleje (pražené arašídy, kešu oříšky nebo plátky kokosu) […]

Vegan, bez lepku, 4 porce Špenát: 800 g mraženého špenátu sekaného (nebo 800 g čerstvých špenátových listů) 2 ks cibule 5 stroužků česneku 150 ml mandlové smetany (nebo smetany na vaření 12 % tuku) sůl, pepř, špetka muškátového oříšku 50 ml slunečnicového oleje Na oleji orestujeme cibuli pokrájenou na kostičky, přidáme podrcený česnek, zarestujeme a […]

Rozkvas: 20 g živého žitného kvásku (k dispozici i zde:https://www.pecempecen.cz/ 150 g špaldové mouky celozrnné 150 ml vody Rozmícháme mouku s vodou a přidáme kvásek. V míse zakryté utěrkou necháme při pokojové teplotě zrát 12 hodin. Těsto: 30 g ghee nebo másla 350 g špaldové mouky celozrnné 240 ml vody 10 g soli 10 g […]