ModroláskaLaskavý přístup k tělu a duši
Vegan, bez lepku, lehká večeře, 1 porce 250 g mrkve 10 g ghee (přepuštěné máslo) sůl koření: garam masala, kuskuma, skořice, zázvor Citronová šťáva 20 g mandí Postup: V hrnci rozpustíme ghee a rozvoníme v něm koření. Mrkev nastrouhám nahrubo a orestujeme na ghee s kořením. Osolíme špetkou soli a přidáme najemno strouhaný zázvor. Pod […]
Zobrazit celý článek: Kořeněná restovaná mrkev
Skvělá svačinka na cesty! 400 g jemných ovesných vloček 150 g másla nebo kokosového oleje 150 – 200 g sladidla = třtinový cukr / med / agávový sirup 100 g ořechů (vlašské + pražené lískové) 30 g lněného semínka 30 g kokosu 200 g čokolády (70 %) (50 g rozdrtit do těsta, 150 g na […]
Zobrazit celý článek: Čoko-flapjack
Vegan, bez lepku, 4 porce 2 ks cibule 4 stroužky česneku 250 g cukety 250 g rajčat 250 g lilku 250 g papriky (200 g tofu natural) sůl, provensálské bylinky (tymián, bazalka, rozmarýn, oregáno) 60 ml olivového oleje Postup – pečení v troubě: Lilek nakrájíme na tenká kolečka, rozprostřeme na talíř, posolíme a necháme 30 […]
Zobrazit celý článek: Ratatouille
Vegan, 5 porcí Sekaná 300 g hnědé čočky 2 vejce nebo 25 g mletého lněného semínka rozmíchat v 100 ml horké vody 1/4 l jemných ovesných vloček 2 ks cibule 5 stroužků česneku 5 menších kusů mrkve 2 lžíce hořčice 80 ml oleje 50 g pražených slunečnicových semínek nebo lískových oříšků sůl, pepř, majoránka, uzená […]
Zobrazit celý článek: Čočková sekaná
Vegan, bez lepku, 4 porce 500 g červené řepy – syrové 500 g brambor – syrových 1/2 cibule 2 stroužky česneku 150 – 200 g pohankové mouky 2 vejce (nebo 20 g mletých lněných semínek rozmíchaných s 60 ml vařící vody) Sůl, majoránka, pepř, mletý kmín (50 g pražených slunečnicových semínek) slunečnicový olej na smažení […]
Zobrazit celý článek: Bramboráky z červené řepy – řepáky
Vegan, bez lepku, 4 porce 2 ks cibule 0,8 – 1 kg zeleniny (mrkev, dýně, brokolice, cuketa) zázvor (kus velikosti palce) 200 g červené čočky 200 ml kokosového mléka (v plechovce) 0,5 l vody sůl koření: kari, garam masala, kurkuma, citronová šťáva 50 ml slunečnicového nebo kokosové oleje (pražené arašídy, kešu oříšky nebo plátky kokosu) […]
Zobrazit celý článek: Zeleninové kari s červenou čočkou
Vegan, bez lepku, 4 porce Špenát: 800 g mraženého špenátu sekaného (nebo 800 g čerstvých špenátových listů) 2 ks cibule 5 stroužků česneku 150 ml mandlové smetany (nebo smetany na vaření 12 % tuku) sůl, pepř, špetka muškátového oříšku 50 ml slunečnicového oleje Na oleji orestujeme cibuli pokrájenou na kostičky, přidáme podrcený česnek, zarestujeme a […]
Zobrazit celý článek: Špenát s tempehem a jáhlovo-polentovým knedlíkem
Nadýchaná, ze špaldové mouky, bez cukru 250 g másla (rozpuštěného a vychladlého) 160 g datlové pasty (nebo třtinového cukru, či medu) 6 vajec (z bílků sníh) 150 g mletého máku 180 g špaldové mouky celozrnné hladké 1 kypřící prášek (bio, bez fosfátů) 200 ml vody nebo minerálky špetka soli, citronová kůra, skořice máslo a strouhaný […]
Zobrazit celý článek: Maková bába
Miluji zapékané müsli. V tom kupovaném je ale často pšenice, cukr a palmový olej, což jsou suroviny, které našemu zdraví zrovna neprospějí. Výroba domácího müsli je jednoduchá a rychlá a hlavně můžete přidat cokoli, co máte rádi =) Ořechové müsli, neboli granola: (rozpis na 700 g) 400 g ovesných vloček jemných 100 g ořechů (lískové, […]
Zobrazit celý článek: Křehké a křupavé müsli
Rozkvas: 20 g živého žitného kvásku (k dispozici i zde:https://www.pecempecen.cz/ 150 g špaldové mouky celozrnné 150 ml vody Rozmícháme mouku s vodou a přidáme kvásek. V míse zakryté utěrkou necháme při pokojové teplotě zrát 12 hodin. Těsto: 30 g ghee nebo másla 350 g špaldové mouky celozrnné 240 ml vody 10 g soli 10 g […]
Zobrazit celý článek: Kváskové housky ze špaldové mouky