RAW, vegan, bez lepku, slazený medem a datlemi. Meruňkový, stejně tak jako mangový nebo broskvový chutná skovostně! Suroviny na dort o průměru 21 cm (na obrázku je poloviční dortík s průměrem 16 cm) KORPUS 200 ml vlašských ořechů (namočit 8 h) 200 ml mandlí (namočit 8 hodin do vody a při nejlepším oloupat) 8 datlí […]

Zobrazit celý článek: RAW meruňkový dort

Slazený medem Suroviny: TĚSTO: 230 g celozrnné špaldové mouky hladké 110 g másla 2 vejce 3 g soli špetka kypřícího prášku (1 lžíce studené vody) Mouku rozmícháme v míse se solí a kypřícím práškem. Rozdrobíme do toho studené máslo a následně vlijeme rozmíchaná vejce s vodou. Vytvoříme nelepivé těsto, příliš dlouho nehněteme. Uložíme alespoň na […]

Zobrazit celý článek: Borůvkový koláč z celozrnného máslového těsta

Ze špaldové mouky, z domažlických surovin Rozpis na 4 koláče o průměru 33 cm TĚSTO: ROZKVAS: 1 lžíce (žitného) živého kvásku + 80 ml vody + 70 g špaldové mouky celozrnné hladké Rozmícháme a necháme kvasit v čisté míse při pokojové teplotě 9 hodinTĚSTO: TĚSTO: 500 g špaldové celozrnné mouky hladké 2 žloutky 100 g […]

Zobrazit celý článek: Chodské koláče kváskové

Klasik ze špaldové mouky, se třtinovým cukrem Suroviny na větší koláčovou formu, 12 ks: 250 g (400 ml) celozrnné špaldové mouky 120 g (200 ml) třtinového cukru 100 ml slunečnicového oleje 200 ml acidofilního mléka 1 vejce 1/2 kypřícího prášku špetka soli 500 g ovoce (na fotce rebarbora + jahody) drobenka: 100 g drcených ovesných […]

Zobrazit celý článek: Ovocný koláč z acidofilního mléka

Jemně sladký, ze špaldové mouky Suroviny: Těsto 230 g špaldové mouky celozrnné hladké 110 g másla (vychlazeného) 2 vejce 3 g soli špetka kypřícího prášku (1 lžíce studené vody) TVAROHOVÁ náplň 500 g tvarohu (nejlépe se hodí tučný tvaroh v alobalu, nebo farmářský tvaroh) 2 vejce 50 g agáve sirupu, javorového sirupu nebo medu (koláč […]

Zobrazit celý článek: Tvarohovo-smetanový koláč

Suroviny: Těsto 500 g – 600 g hladké + polohrubé mouky (nebo celozrnné špaldové) 42 g droždí 200 ml mléka 250 g másla (změklého) 60 g (třtinového) cukru 2 vejce 5 g soli citronová kůra Tvaroh: 500 g tučného tvarohu (farmářský, nebo kostka) 100 g (třtinového) cukru 2 vejce (rozinky v rumu, citronová kůra, vanilka) […]

Zobrazit celý článek: Tvarohové šátečky z máslového kynutého těsta

Rozpis na 600 g Suroviny Moučná část: 250 g hladké mouky (opět může být celozrnná) 2 žloutky 30 ml (2 lžíce) jablečného octa 45 ml (3 lžíce) vody 2 g soli Máslová část: 125 g hladké mouky (může být i celozrnná pšeničná nebo špaldovvá) 250 g másla (změklého) 1 g soli Postup: Začneme moučnou částí. […]

Zobrazit celý článek: Listové těsto

Ze špaldové mouky, slazené datlemi a medem, kořeněné zázvorem a kardamomem, skvělé na cesty! Suroviny na asi 30 ks 100 g másla nebo kokosového oleje nebo ghee 50 g medu (případně sirupu) 50 g datlové pasty (nebo najemno nasekaných datlí) 130 g špaldové mouky hladké celozrnné 50 g nasekané čokolády (70 %) nebo čoko-peciček 50 […]

Zobrazit celý článek: Čoko-zázvorové sušenky

Z bílé čokolády Suroviny: 3OO g bílé čokolády + 150 g na polevu 60 g másla 40 g kakaového másla + 30 g na polevu 100 ml smetany (33% tuku) 30 ml vaječného likéru 100 g strouhaného kokosu + 100 g na obalení 50 g loupaných mandlí Postup: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. V kastrůlku […]

Zobrazit celý článek: Raffaello exclusive

Ze špaldové mouky Suroviny: 300 g špaldové mouky 4 vejce 1 (12 g) kypřící prášek 150 g třtinového cukru 200 ml slunečnicového oleje 200 g bílého jogurtu 20 g kakaa na mramor špetka soli Postup: Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přilijeme olej, šlehat a následně jogurt a šlehat. Mouku promícháme se solí a práškem. […]

Zobrazit celý článek: Celozrnný bábovkový koláč