Category: Catering

Polévka z červené řepy s pohankou

Vegan, bez lepku Suroviny pro 4 osoby: 40 ml slunečnicového oleje nebo ghee 2 menší cibule 2 stroužky česneku provensálské koření 2 střední červené řepy 1/2 celeru 80 g pohanky kroupy 1 kostka zeleninového bio bujonu sůl umeocet čerstvá celerová nať, máme-li Postup: Na oleji osmažíme cibulku nakrájenou nadrobno do sklovata. Přidáme rozdrcený česnek a […]

Zobrazit celý článek: Polévka z červené řepy s pohankou

KVÁSKOVÉ ROHLÍKY žitno-špaldové!

(VEGAN), NEODOLATELNÉ! =) ROZKVAS: 1 lžička aktivního KVÁSKU 200 g ŠPALDOVÉ MOUKY CELOZRNNÉ HLADKÉ 200 ml VODY Nechat 12 hodin kvasit při pokojové teplotě TĚSTO: ROZKVAS 200 ml MLÉKA (ovesného) 20 g MEDU 100 g MÁSLA (změklého) (nebo 80 ml olivového oleje) 400 g ŠPALDOVÉ MOUKY 10 g SOLI (SEMÍNKA) POSTUP: Všechny suroviny smíchat dohromady […]

Zobrazit celý článek: KVÁSKOVÉ ROHLÍKY žitno-špaldové!

Závin z taženého celozrnného těsta

SUROVINY: 500 g ŠPALDOVÉ MOUKY CELOZRNNÉ 280 ml (ROSTLINNÉ) SMETANY 12 % tuku 100 ml OLEJE (slunečnicový) 6 g SOLI 2 lžičky JABLEČNÉHO OCTA POSTUP: Mouku promíchat se solí. Smetanu promíchat s olejem a octem. Vypracovat hladké těsto. Nechat odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny. Vyválet a vytáhnout do tenka. Naplnit libovolnou náplní , srolovat, […]

Zobrazit celý článek: Závin z taženého celozrnného těsta

KAROBOVÁ CUKETOVÁ BUCHTA

Vláčná, zdravá, výživná! Ze špaldové mouky se třtinovým cukrem. SUROVINY: 3 VEJCE 100 g TŘTINOVÉHO CUKRU 200 ml OLEJE (slunečnicový) 330 g CUKETY (nastrouhané nahrubo) 300 g CELOZRNNÉ ŠPALDOVÉ MOUKY 12 g KYPŘÍCÍHO PRÁŠKU 30 g KAROBU nebo KAKAA špetka SOLI a SKOŘICE (SEKANÉ OŘÍŠKY, ROZINKY,…) POLEVA: 150 g TŘTINOVÉHO CUKRU 150 g MÁSLA 60 […]

Zobrazit celý článek: KAROBOVÁ CUKETOVÁ BUCHTA

DISCO BIO SUŠENKY s domácí čoko-pomazánkou

Ze špaldové mouky TĚSTO: 230 g ŠPALDOVÉ MOUKY celozrnné hladké 110 g MÁSLA 2 VEJCE 3 g SOLI špetka KYPŘÍCÍHO PRÁŠKU nebo JEDLÉ SODY Mouku promícháme se solí a kypř. práškem, promnout s máslem a následně přilít rozmíhaná vajíčka. Prohněteme v pružné těsto. Je-li příliš suché, přidáme 1 lžíci vlažné vody. Těsto necháme uležet aspoň […]

Zobrazit celý článek: DISCO BIO SUŠENKY s domácí čoko-pomazánkou

LOW CARB // full fat :D // Mrkvový dort!

Bez cukru i bez lepku! =) TĚSTO: 3 VEJCE rozšlehané 100 g KOKOSOVÉHO OLEJE rozpuštěného 500 g MRKVE – nahrubo nastrouhané 150 g VLAŠSKÝCH OŘECHŮ mletých 50 g KOKOSU 50 g MANDLÍ mletých 1 KYPŘÍCÍ PRÁŠEK 1/2 CITRONU – šťáva (+ kůra) špetka soli (2 g) SKOŘICE Vše smíchat dohromady a rozprostřít na plech vyložený […]

Zobrazit celý článek: LOW CARB // full fat :D // Mrkvový dort!